田园牧歌[种田]_分节阅读_43
携手同游逛庙会
牧野趁这个机会,一起做了炉小酥饼。
白面粉过筛,混合植物油,水,和成软软的面团,醒半个时辰。另取面粉,油,拌成粘稠的糊状。再用少量面粉炒熟,混入白糖作为馅料。等面团醒好后,擀成大面片将面糊包起来,然后擀开,上下对折后再左右对折,和叠被子似的,重复三遍把擀好的面片从一边卷起,分成小剂子,包两勺馅料后压扁即可。
烤法与空壳月饼无二。这种小酥饼只有婴儿手掌般大小,两口就能吃掉一个。外壳焦黄,层层分明,咬起来更是酥的掉渣,刚出炉时就连蒋烨这个不爱甜食的人都一口气吃了五个还不满足。
“安伯,大牛,我做了点月饼给你们拿来,中秋那两天我们不准备出摊了,休息休息。”
“哎呦,这是又做新鲜东西了啊!你们俩个平日里太忙了,是该歇歇,出去玩一玩。”
安伯满脸慈祥,笑着伸手接过牧野递来的油纸包打开,一个个精致小巧,烤的金灿灿的小点心搁在里头,散发着淡淡的油酥味,色香诱人,拿出来轻轻咬了口:“牧哥儿,你这小饼咋做的,怎么这么酥呢?老头子这牙口不好的都能轻易咬碎了。”
“安伯,这个是小酥饼,另一个是月饼,您拿来配早饭吃,当小甜点
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