我种菜那些年_分节阅读_296
那一块牢牢的固定在一起,这样一做好,除了多了一根牙签之外,根本没人知道豆腐里边已经是大有乾坤。
接着就是元嘉庆非常熟练的正常的做麻婆豆腐的步骤。
先是在锅内把五花肉末炒制好,加入调料炒熟之后放入清水,清水的量要根据豆腐的数量来决定,元嘉庆只加了一碗半。
锅内水开了之后,元嘉庆就小心翼翼的将豆腐一个个下锅,豆腐不能再翻炒,所以元嘉庆只能把锅拿起来,费力的掂着。
他掂锅的水平还是不够,所以没掂几下就放下了,但是只要让锅内的豆腐全部浸染上了汤汁就可以了。
然后在豆腐差不多快要熟的时候,他用清水勾兑了一碗水淀粉,沿着锅边将水淀粉缓缓的淋入锅内,顿时,刚刚还清希的汤汁立刻变得粘稠起来,像是一层染着颜色的果冻一样。
一两秒之后,麻婆豆腐就可以出锅了,元嘉庆将它们轻轻地倒在盘子里,然后撒上一层花椒粉和辣椒粉,薄薄的一层,不多,但是足够提味。
第202章
最后的最后,撒上一层葱花,这道改良版的麻婆豆腐就做好了。
元嘉庆看着面前这一碟和往日几乎无差的麻婆豆腐,很想拿着一旁的筷子上前品尝一下,但是不行。
因
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