豆腐的酱汁做法很多，口味纷杂。姜舒窈比较喜欢酱汁稍微勾芡的，不会太浓稠，却刚刚能够在豆腐干上挂住芡，让鲜香麻辣的热汤充分包裹住臭豆腐。
    她吩咐烧火丫头取柴烧小火，将酱汁倒入锅中，加入淀粉，稍微熬一下，微稠的芡汁便做好了。
    在炸好的臭豆腐上用筷子戳几个小洞，浇上芡汁，热汤顺着小洞缓缓地浸透臭豆腐。
    撒上葱花和芝麻，灌汤臭豆腐就做成了。
    姜舒窈咽下口水，端盘转身，吓得四个丫鬟齐齐后退。
    “小姐！”白芷一张脸都要扭在一起了，“吃不得啊。”
    姜舒窈没想到她们会担心成这样，无奈地笑道：“当然吃得，这可是油炸过的。而且那不叫馊不叫坏，是发酵，你们平常吃的酱油不也要发酵吗？”
    白芷反驳道：“那怎么能一样呢？”但见姜舒窈成竹在胸的模样，稍稍放下了心。
    姜舒窈闻着臭豆腐的味儿，馋得直咽口水，不待丫鬟们阻拦，挑起一块放入口中。
    咬开焦香蓬松的臭豆腐皮，滚烫的芡汁从臭豆腐里溢出来，内里鲜嫩的豆腐很好地保留着刚出锅的热气，烫得姜舒窈眼泪都要出来了。
    她一边哈气，一边痛快地嚼臭豆腐，越嚼越有味儿，香辣滚烫，每一口
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