面的单宁没有了, 磨粉也就再无苦涩味。
    相比起来, 煮橡子虽然需要的时间短, 可消耗的柴火却很多, 一般人用不起, 还是浸泡最经济实惠，只是急不来。
    橡子煮好, 石磨吊浆熬煮，再透凉。
    等到晚上宋榛平回来, 已经可以吃橡子凉粉。
    用油盐香葱姜蒜拌过的橡子凉粉完全没有涩感，而是一种难以言说的爽利劲道。
    里面残余的一丝丝苦, 反而增加了酸甜辣香的丰富口感。
    宋榛平一边吃一边感叹：“以前只吃过橡子面窝窝头，怎么没想到做成这样的冻皮吃呢？”
    在小石村时, 每年春天青黄不接, 家家闹粮荒时，他跟小安就要吃好长一段时间的橡子面窝窝头，吃起来又苦又涩，难以下咽。
    宋梨云笑道：“今天只在林子边上捡的, 明天再多捡些，磨成橡子面可以天天吃。”
    她没有说, 这橡子凉粉的好吃不光是没苦味，里面还放着油盐。
    宋榛平以前就是会褪去苦味，也用不了这些调料。
    小安抱着碗闷头大吃。
    橡子凉粉是粗粮，营养丰富，而且对肠胃好，宋梨云也不拘着他。
    这一狂通吃，吃得他额角
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