一旦牛排过熟，就依旧会老。
    因此，厨师在制作牛排的时候，并不会真的在烤架或者铁板上，等待牛排全部熟透。
    而是会留出一定的空隙，让牛排在从厨房端到餐桌上的时候，在盘子里真正的完全熟透。
    但是，厨师又没有透视眼，他也看不到牛排里面到底有没有熟透。
    所以，他们只能凭借着经验。
    凭借着经验切肉，凭借经验锤肉，凭借经验烹饪。
    将所有变量都控制在一个十分精准的状态，似乎只有这样，才能够制作出符合标准的牛排。
    但事实上，这种所谓的标准，在某种程度上来说，也是一种奢侈。
    过熟和尚未全熟的牛排，都不是不能吃。
    过熟的牛肉仅仅有点费牙。
    没有全熟的牛肉，哪怕有寄生虫，进入人体也不会在人体内寄生。
    不过，道格仅仅只是一个客人而已，既然汤姆逊说他请吃牛排，请吃什么样的牛排，就吃什么样的好了。
    两人谈笑风生中，第二次的牛排端了上来。
    这一次，汤姆逊率先切开检查了一下牛排，看到全熟后，开心地说道，“这一次的牛排可以吃了！”
    道格切了一块牛排，放入口
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