第124章 西关镇刀客(1)
一声,咣当栽倒在地上,然后老人双膀子较力,跟彩霞合力将那头猪抬上了锅台,猪脑袋朝下开始放血。
一刀子刺进猪的心脏,鲜血跟河水那样从猪的胸口哗哗流淌出来,淌进了盆子里。
那些猪血是不能扔的,可是大补,可以做猪血汤,煎猪血,不少卖钱。
从始至终猪都没有挣扎一下,就那么一命呜呼,尸体慢慢凉透了。
这种杀猪的手段跟杀骡马差不多,杀骡马也是蒙上眼睛,用锤子砸晕,然后再放血。
骡马力气大,直接放血它们会挣扎,三五个人弄不住。
唐秉德这样杀猪,是因为没有帮手,一个人就完成了,而且干净利索,从不拖泥带水。
猪血放完,撒上大量的食盐,让猪血凝固,然后老人抬手一翻,整个猪就掉进了大锅里。
大锅里的水已经烧热,冒着蒸腾的热气,被开水一烫,猪毛就变松变软,刀子一刮,猪毛就干净了。
彩霞的任务是烧火,放血的时候女人不敢看,太血腥了,把脸扭向一边。
猪毛很快退完了,毛猪变成了白条猪,要被挂在钩子上,可二百多斤的猪,秉德老汉弄起来很吃力,毕竟年纪大了。
杨进宝已经系好了裤腰带,从柴房里
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