锅，加水，放姜片。
    水开后放黄酒、白酒、白糖，再熬煮十多分钟，香味浓郁的料酒就做好了。
    等料酒放凉，去渣装瓶就可以用了。
    料酒，是专门用来烹饪所用的酒，在我国已有上千年的历史，比其他国家使用更早。
    料酒主要用于去腥提鲜，解腻温寒，大多数的菜品都适合加上少许提味。
    沈易遥一次性做了十瓶料酒。
    一瓶放在明面上备用，两瓶打算给干娘送去，剩下的都被她收了起来。
    料酒做好了，沈易遥取出上好的五花肋条肉来。
    因为之前已经处理过才放进的空间，倒是省去了焯水的步骤。
    五花肉被她切成了大概刚刚适合一口一个的方块，姜拍碎，大葱拍过再切段，一起铺在新买的砂锅底部。
    再把肉块肉皮朝下，码放在葱姜上。
    撒上白糖、料酒、酱油，把砂锅盖子盖上，放入大锅里，隔水炖两个小时。也刚刚好到了该上工的时间。
    沈易遥把砂锅直接放进了空间里。
    炖好的酸菜炖肉，被她撤火留在了锅里。
    今天，她给顾大哥留了粽子和鸡蛋，中午饭也就不用送了。
    这顿肉，正好晚上人
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