干蔬菜，首先要考虑的是冷冻。
    沈易遥记得，国内第一台冰箱好像是56年生产的。
    现在想买冰箱比电视还要奢侈，且冰箱的冷冻层也很小，就跟两个鞋盒的尺寸差不多。
    既贵又不实用。
    况且，大柳村还没通电。
    年年都会发水的山村，别说通电了，修路都是老大难。
    冰箱被摒弃掉。
    还有另一种办法，比较古早，也比较实用。
    古时候的大户人家，基本都有自己的冰室，冰室多在地下。
    冰室的冰块，多是在商铺购买。
    这些夏天消暑降燥卖的冰，一开始是三九天特意去河里挖出来的。
    后来是入了冬之后，在模具中灌水冻出来的。
    再往后，是靠着硝石制冰法做出来的。
    沈易遥要用的，就是硝石制冰法来制冰，并将地窖临时征用来存放冰块。
    硝石溶解于水时会吸收大量热量，使水温降低，甚至结冰。
    只制作用来降温的冰块，不需要它入口，就简单的多，不需要大盆套小盆那么麻烦。
    只需要弄到足够的硝石，再在模具中注水，放入大量硝石，吸收掉水里的热量，让水变成冰即可。
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