的时节。
    在这众多的河鲜中，最不受欢迎的，大约就是没多少肉的螺蛳了吧，起塘泥的时候，没有人肯要那些螺蛳，只有小孩子们会捡回来，砸碎了喂家里的鸡鸭吃。
    白春笙偶然一次看到街坊有孩子砸碎了鹌鹑蛋那么大的螺蛳拿来喂鸡，心疼的差点犯了心脏病，后来得知这里几乎没有人会吃这种螺蛳，当即便让螃蟹精吩咐经常来送渔获的渔民，让他们捞到螺蛳就送到铺子里来。
    靠着一道酱爆螺蛳，白家酒楼和白家食铺再次在本地掀起一股吃螺蛳的风潮，恰逢农闲时节，码头也没有多少用工需求，一些镇上的汉子们没事便聚在白家食铺，一人温两碗酒，来两碟酱爆螺蛳，便能消磨大半天时间，饿了的话，花几个铜板来一碗葱油拌面，比吃饼子舒服多了。
    每日送来的螺蛳，若是卖不完的话，白春笙就命人将螺蛳煮熟了，取了里面的螺蛳肉，腌一下晒干了，可以拿来干蒸了吃，也可以做成螺蛳炸酱，嚼劲十足，特别下饭，猫大爷和三郎他们都爱吃，年前白春笙特意命人多做了一些，还在铺子里限量卖过一批给老客户尝尝，千仓因为寻常买得多，便也得到了一个名额，买了一些送到商秋芦手里，孝敬老大去了。
    螺蛳炸酱不多，商秋芦一直吃的很俭省，每次只舍
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