美的爆浆，然后便是好像蟹黄一般的半流质充斥舌尖，混合着蘑菇酱的鲜美，小小一个鱼籽，竟然吃出了高级料理的感觉！
    确定这鱼籽真的是不可多得的上品食材之后，白春笙便舍不得像方才那样简单粗暴地直接用清水去煮了。
    想了想，他让人去摘了几片新鲜的荷叶，剪成圆盘大小垫在下面，然后又用荷叶和竹签子做了数十个小巧玲珑的荷叶盅，每个荷叶盅里放一勺鱼籽，上面撒了些切碎的嫩荷叶丝和紫苏叶，以此放入盘中后，再盖上一层荷叶，放入蒸锅大火猛蒸片刻立刻灭火，利用灶台的余温慢慢将里面的鱼籽烘熟，等到蒸笼稍微散热后，揭开盖子，里面的鱼籽靠着荷叶的部分便染上了漂亮的浅绿色。
    为了最大可能地保存鱼籽的鲜美，这一次白春笙没舍得直接简单粗暴地用蘑菇酱去蘸着吃了，而是拿出自己好不容易弄出来的生抽，加了一点姜丝、红糖调和均匀，又做了一小碟加了剁辣椒的辣味版本蘸汁儿。
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