鱼街一爸_第210章
来两个刀工好的,帮我把这蛇肉切成薄片。”白春笙满意地将蛇肉交给下属处理,黑斑网纹蟒的蛇皮却是让他们几个分了,这玩意儿晒干之后,拿火烧了,捣碎成米分末保存起来,受伤的时候敷在伤口上可以消炎止血,对于他们这样经常需要舞刀弄枪的人是很有用处的。
抓来的野猪不大不小,肉质不算老,应该是春天刚生的,拿来涮肉虽然不如羊肉嫩,但是这荒郊野外的,能有这样的肉吃就算不错了。
那边,两个大师傅已经开始熬火锅底料了,炒好的底料里加入浓稠的牛骨汤,一边熬煮一边用力搅拌,直到锅里的汤汁变得黏稠,拿一根树枝插上去不会倒下就可以了。
看着火锅底料差不多可以了,白春笙让人去砍了几根粗大的毛竹,砍下竹节,对半剖开,将熬好的火锅底料慢慢盛到竹节里,不要盛满,留一些空隙,然后一节一节地送到冰洞里,等到竹节里的火锅底料凝固之后,将剖开的两半竹节重新合起来,拿细麻绳捆紧了,吃的时候解开麻绳,将里面的火锅底料倒出来,放入煮沸的开水里,融化之后,就是一锅马上可以涮菜的火锅汤底了。
这样做出来的汤底,自然没有现熬出来的好吃,但是,出门在外,也只能将就着了,听说北边入冬早,现在这个时节已经是大雪
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