，实在弄不到，猪肝、猪心、猪大肠也可以。”
    卓高阳和蒋进只能硬着头皮去想办法，毕竟他们什么都没出，以后还要分钱的，干点活也理所当然。
    忙碌一整天，宁晋川开始算账，一天的时间，居然卖了六百多份菜，大部分都是白菜、萝卜、土豆丝之类的，一个菜素菜只卖两毛，但这些东西价格便宜，按照不同等级卖不同价格，一等最好的卖一毛一斤，三等最差的卖六七分一斤。
    宁晋川买的菜都是最便宜的，有卓高阳和蒋进出面，还是内部价买的，五分一斤。
    一盘菜用不了一斤原料，材料成本不超过五分，毛利大概一毛五左右，因为没有后来饭店那么多讲究，很多支出都可以省，一个菜的净利润也能达到一毛左右。
    因为今天多送一盘猪头肉，这要几分钱成本，利润还是有的。
    晚上八点，饭店已经关门歇业。
    蒋进、卓高阳都还在，郑华儒也来了。
    宁晋川让厨房炒了几个菜，拿了一瓶白酒。
    大家都是满脸笑容，蒋进迫不及待的问道：“宁兄弟，今天卖了多少钱？”
    宁晋川说道：“一百八十块，去掉各种成本，利润估计有三十块。”
    宁晋川随口胡诌，实际上净利润大概有五十左
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