唐人获酒，有三个渠道。
    第一种渠道就是购买官酒，也就是良坛署所制。
    但这种酒，其实口感并不太好。
    最好的酒和酿酒师，各家都需要献给皇帝。
    这种好酒的产量有限，一来全手工制作，二来皇帝和后妃的饮用，赏赐有功的官员臣子。
    还有国家祭祀。
    基本就全消耗掉了。
    第二种获酒的渠道是私人作坊酿酒，这种坊的格局往往都是前店后作坊。
    也就是后世影视剧里常出现的酒楼、酒店、酒肆。
    苏大为的“烧刀子”酒，也是用的这种模式。
    在长安大受欢迎。
    而且他手下工坊所制之酒，通过商贸远销草原和辽东。
    可谓日进斗金。
    当初跟着苏大为投入制酒的几家，如李客师和安家，都是赚得盆满钵满。
    别看这种小酒坊在长安如蚂蚁铺般，开得倒处都是，竟引无数文人骚客为其折腰。
    比如后来的诗仙李白，就是这些店铺的常客。
    第三个渠道，便是家庭自酿酒。
    按唐人心目中的排名，官营垄断的酒，口感最差，其次就是酒肆，因为要量产，只能说比官酒
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