0040 果酱
“这个年头儿,啥东西都不缺,倒是比早些年强多了。那年头儿大伙儿都穷,没钱,更买不到啥好东西;这些年都反过来了,只要有钱,你啥都能买到,可是啥都不敢买。”林正天感慨万分。
李二壮转身进了厨房,没一会儿就拿出一个大大的,两边带着提手,上面还有个盖子的不锈钢桶放在地上,伸手将盖子给打开了。
徐毅往里面看了一眼,发现这就像是一个没分层的蒸笼一样,在这钢桶靠近底部的地方有个穿着很多圆孔的帘子,将这桶分成上下两截。
“李叔,这是干啥的,这做草莓酱要拿这个东西来蒸熟呀?”
“不是,这个是用来蒸装草莓酱的瓶子的,我这都是在市里酒瓶厂定制的耐热玻璃制成的专门装草莓酱的玻璃罐子,用二氧化氯消毒液直接把罐子洗干净,再用干净热水把消毒液也洗干净,咱家没有高压灭菌锅,就用土办法代替,直接用这个闷罐直接闷了再把瓶子和盖子用这个蒸一下,然后把草莓酱趁热的时候装到这还没完全凉下来的玻璃罐子里,再把盖子拧紧,这样既不用放防腐剂,也保证不会变质,就一样问题,打开的瓶子只能放在冰箱里,而且不能长时间保存。”
“这个我昨天就洗干净了,等会儿洗干净的草莓
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