品种。
    根据北美的气候特点，北美北部家庭农场饲养比较多的是安格斯牛和海福特牛的杂交一代，其生产性能好，后代适应性强，增重快，出栏率和出肉率高。而在北美南部地区，则是安格斯牛或海福特牛与婆罗门牛杂交，其生产性能更好。
    经过多年的发展，远东公司在各个控制区建立了很多奶牛育种中心和种牛公司，进行高产奶牛的商业性培育和奶牛的繁育。
    无论是奶牛育种中心还是奶牛饲养场，都十分重视奶牛的后裔测定工作，对每头牛的血统和产奶量都作十分准确全面的记录，为培育高产奶牛良好打下了的基础，但是因为种种原因，一直都形成不了太大的规模效应。
    因为公司农林部将在美洲施行家庭农场试点，所以也在北美地区大力推广奶牛养殖，希望几十年后，在美洲形成一个庞大的奶牛种群，让各类牛奶和乳制品走进华夏民族千家万户的餐桌。
    目前农林部在北美地区主要推广的品种是荷斯坦牛、娟姗牛等乳肉兼用型品种。雌性小牛喂养两年，待其怀孕产子后就可生产牛奶。雄性小牛喂到十四个月就可以当肉牛卖掉。
    家庭农场的奶牛每天要喂两次，每头奶牛每两天挤一次牛奶，附近的大型国营农场会定期收购鲜牛奶
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