赏精美的“菜碟”，或说欣赏“文化”。
    像是有“迷箸”一说，食客看着精美之极的“菜碟”呆了，拿着筷子不知如何下手；还有“泪箸”一说，“菜碟”如玉雕，食客沉迷之中取食心不在焉，将汤汁之类滴落到“菜碟”之上。
    其实就是变态吧……
    这一行其实也并不好干，虽然是艺伎的身份，卖艺不卖身，但在真正的强权面前，卖什么艺伎说了不算，而且在餐前要按规则细致清洁身体，常常要达到两三个小时之久。在整个用餐时间也要忍受冰凉的食材放在身上，双眼直视着天花板一动也不能动。要是碰到比较下流的客人，也只能默默忍耐，绝对不能说话，更别提抗议了。
    但还是有很多人抢着干，因为薪水太高了。不算那种二十几万日元骗游客的人体盛，略正宗些的都要五十万日元起步，百万日元的也也不少见，而做为主要餐具的少女周薪可以达到三十万日元以上，小费另算，干一年年薪千万日元为起步，两千万也有指望。
    就是这一行很多少女做不长久，就像现在，万一吉原直人点个头，过会儿“菜碟子”被送给了他，那吉原直人包养了她还好说，随手丢了她就只能改行去卖身了。
    吉原直人他不喜欢这种用餐方式，但客随主便
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