“什，什么情况？”

    “弄这么大火焰干什么？烧烤还是自.焚呐？”

    “酒味，是白酒的味道，白酒！”

    “对对对，我也闻出来了，的确是白酒，而且是特别烈的白酒！”

    骇然过后就是惊叫，大多数观众都闻出了白酒的气味，可是他们依然纳闷，有炭火不用，为何要添加白酒呢？不是多此一举吗？

    做菜最忌讳惊吓，刘云山被火焰吓得浑身一抖，不但把“龙”切断了，还差点切到手，登时气的七窍生烟，不得不重新开始雕刻。（美食大陆对龙没什么忌讳，用于雕刻是常事）

    的确，秦羽用的就是白酒，而且度数很高，属于遇火就燃的那种。

    那么他为什么要用白酒呢？因为炭火的温度过高，而白酒燃烧的温度相对较低，内焰平均温度平均在400度左右，最核心可以低到250度，仅仅比需要的温度稍高而已，别看火焰攒的高，那都是幌子，其实核心在内焰。

    说到这就不得不提大铁桶的真面目：烤箱！

    美食大陆没有烤箱，为了达到均匀受热，秦羽便手工制作了简易烤箱，通过旋转来使受热均匀，达到烘烤牛肉的目的。

    比视觉冲击？谁怕谁啊？你有
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