迎的几种酱料之一。
    塔塔酱也称为泡菜奶香酱，它是在蛋黄酱中加入酸黄瓜、酸菜、洋葱、黑胡椒、清淡的香草等调制而成的。吃炸鱼块、炸鱿鱼圈等油炸类食物时很适合用这种酱料。
    而剩下的两种则是非常地道的中式酱汁。
    第三种是直接用老干妈作为基底，然后根据自己喜好，添加配料调配出来的酱汁。最后一种是南方吃饺子时最常见的酱汁，一般都是用葱沫、蒜泥、辣椒、酱油、香油、糖、柠檬汁搅拌在一起调配出来。
    塔塔酱和蛋黄酱是在超市买的瓶装，用的时候直接倒在自己的盘子里就可以。
    剩下的两种酱料则是调配了两碗，碗里放了两个勺子，反正想吃那种酱料自己动手添加就可以。
    而饺子烹饪完毕后，直接分别装了四大盘，放在了餐桌的中间，也是想吃什么就自己动手拿，反正老美都是喜欢分餐制的。
    “大家不要客气，想吃什么就自己动手，按照我们国家的话来说就是，自己动手丰衣足食。”说了一句开场白后，李慎行率先夹了一个水煮的饺子，蘸了点自己碗里放了辣椒酱的酱汁，然后才送进嘴里。
    其实李慎行有句话没有说，那就是俺们国家朋友之间没有你们老外那么讲究，吃个饭
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