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    那边儿常年都在收乡下农人从河里摸出来河虾，捡最好的养水里，天气一热就放冰库去，免得虾被热死。
    这才能满足解舞三五不时的想要吃虾仁蒸蛋的想法。
    接待夏蝉的是掌厨冯大贵的小徒弟钱小四，如今掌着二勺，平时都是给南边儿侍妾院子做菜，解舞还在那院子的时候就常吃他做的红豆沙，也算半个熟人。
    因此冯大贵便让他专管着应新堂的点菜。
    至于冯大贵这会子正忙着开库点算海参翅肚，熊掌驼峰，许夫人院里要开小宴，让他准备。
    冯大贵和厨房的另一个大厨子牛安商量着菜单。
    其实两人心里都是明白的，许夫人要的脸面，菜色自然是要顶好的。
    只是王爷不在，库里的东西都是有定制的，说起来许夫人也不是什么正经主子，上等食材用多了长史那边儿不好交差。
    这么一回小宴下来，后院起码得三个月见不着干货。
    库房门外有牛安的徒弟丁庖守着，不会放人进来。
    两个人这才打开天窗说亮话。
    冯大贵拿着一盒子燕窝说：“这燕窝得给金孺人和王孺人留点，鲍鱼和干贝也得留下一半给顾主子，许夫人一般爱吃鲜活的，倒是不用
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