着说话。

    沐千澜在澄好的面浆里头兑了些碱和少许的盐，看着稠稀差不多了，在铁皮锣里刷上清油便开始蒸。

    四奶奶家的锅很大，一尺五的铁皮锣放进去也不显局促。

    很快，薄薄的凉皮就蒸好了，沐千澜又换了一只锣蒸上。等蒸好的稍微凉一些便取出来平铺在案板上，又在上面刷了一层黄澄澄的菜油，看的四奶奶直咂舌，这凉皮也不知道好吃不好吃，可真是浪费油哩。

    沐千澜手脚快，三个铁皮锣换着蒸，一盆子面浆很快就蒸完了，变成厚厚一摞薄面饼子搁在案板上。

    沐千澜又弄了些姜水，找出芝麻酱调匀，把黄瓜细细的切成丝。最后才把蒸好的面饼子一个个的切成指头粗细的细条放在盘子里，撒上黄瓜丝，浇上调好的汁，再淋上醋，又把蒜泥也倒在碗里一起端出去。

    四奶奶则早早的就在另外一口锅里熬了一锅碎米粥，趁着沐千澜拌凉皮的时候，又炒了一个韭菜炒鸡蛋，凉拌了一个小白菜。这倒不是四奶奶奢侈，而是她担心沐千澜做出来的这东西能不能吃，到时候大家都饿肚子。

    杨澜看着这一大盘子的吃食，果然是没见过的，像凉面，可又觉得不一样，比凉面厚也光滑许多。淡淡浅黄的面皮子配
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