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第346章 会议宴席

了,真是怪可惜的。

    可这菜看不了,但是其他菜式可以看,首先就是霸王别姬这道汤,很多人想要学习这一道汤来作为自己餐厅酒店的招牌菜,王宇开玩笑说要给专利费的,其实也没有多难,就是食材的搭配上,食谱相克!那么味道肯定很好,他也现场教学了起来,很多人跟着学。

    对于搭配的食材刀功什么的都是次要的,主要的是对火候的掌控,不能时不时的打开锅盖尝味道,可以打开但不能太多,要不然味道都流失了,最多不过三次,这让很多人都不明白,味道不对怎么调味啊,其实这一点很多人都不一样,看情况来选择罢了。

    接着就是做鱼了,王宇想到了来一道鲤鱼跃龙门的鱼,这也是小菜,在王宇手里可以变换出无数个花样出来,在场的大厨都开始认真的看了起来,知道王宇有着一手剔鱼骨的功夫在身,眼花缭乱的东西让他们应接不暇!真是打开眼界了一把。

    国外的时候王宇可是没有像今天这样展示出那么多功夫出来,今天他们可是看眼了,这一手剔鱼骨的手艺可是让全世界的大厨们眼红,学不会啊,这手艺简直就是鬼斧神工来着,完美的技艺!

    这不准备的也准备得差不多了,王宇就开始制作菜式了,一丝一毫都是很认真
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