汤和泉水，放精盐、黄酒，烧开后撇去浮沫，盛入汤碗中至八分满。色彩分明，汤鲜味美，素淡爽口，清雅脱俗，紫菜漂浮形似乌云，鸽蛋如满月依托于乌云之中，故名“乌云托月”。

    苏娴捧着汤盅带领众伙计上菜，门前守着的衙役打开包厢门，几个人鱼贯而入，依次来到正在交谈的众宾客身旁训练有素地上了菜：

    “乌云托月，诸位大人请慢用！”嗓音清细，似黄莺出谷。

    “哟，还是女伙计，真稀奇！”一个沙哑却洪亮的嗓音惊奇地说。()
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