能够令人的身心完全放松下来只求纵享的肉香。
    被蔬菜的叶片包裹的肉馅并不是融为一体一塌糊涂的，相反，由肉粒聚在一起的肉馅吃起来非常有质感。肉汁充裕，口感绵滑，并非一整团直接融化在口腔里，而是在被牙齿碰散之后，粒粒散落，落在味蕾之上，齿尖轻咬，当滑而不腻的肉汁流淌出来时，香软的肉粒这时候才会随着淳厚香浓的肉汁一并融化在口腔里。
    这道碧玉白菜卷，保留了能够升华其香甜醇美的口感，更是为“入口即化”这种美妙的滋味层层铺垫，循序递进，不会一下子出现又瞬间消失，而是让人在“就快来了”这样的心动里越来越期待，直到那入口即化的绝妙滋味幽幽而来，那仿佛灵魂被撞了一下的感觉让人忍不住惊叹，同时觉得全身上下的每一颗细胞都施施然地舒展开来。
    虽然在肉类里，饲养的牛羊、野生的鲜货、江海的鱼虾在人们的想法中更为高级，相对而言，最常见的猪肉反而是最普通不起眼的，可是有一种说法，猪肉才是食材中最香的肉类，因为猪肉的脂肪率，所以猪肉的油脂更醇香，肉汁更充沛。尽管猪肉算不上最高级的食材，但当将猪肉的肥瘦肉以精确的配比搅拌在一起时，得出的肉汁是最最香浓醉人的。
    叶片脆嫩，肉香浓
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