第五百五四章 花雕鸡
精深……”
“不许再做涮锅!”姜大人严厉地禁止。
苏妙眨巴了两下眼睛,撇了嘴唇,这人还真是又啰嗦又无趣。
姜大人站到赛台前面去,又开始了一段冗长无趣的开场白,台下的观众们大概早就对他的开场白感到腻烦了,几乎没人在听,姜大人自己却说的不亦乐乎,时不时还能自己把自己逗乐,苏妙觉得比起做御厨他去桥底下说单口相声会更有前途。
第三轮赛的主题早已经确定,重新掀开遮布时并没有引起很大的震动,一个大大的“醉”字映入眼帘,大部分人都觉得这个主题有些难。
说到醉,自然就会联想到酒,可是在菜肴里放酒和品尝菜肴时感受到沉醉的滋味这是两回事。如果只是放酒,大部分肉菜都会放入黄酒调味去腥,可这和能够“醉人”完全不一样。不是只在菜里用酒就行,而是要用添加了酒的菜肴做到让品尝者酒不醉人人自醉。
这就需要把握好一个度,首先酒的味道本身就是浓烈的,如果添加的量掌握不好,浓烈的酒气会掩盖住所有食材的香气,那将会变成一种非常糟糕的味道;其次,不是所有人都喜欢酒味,要怎么样才能让不喜欢酒味的人也能接受这道含酒精的菜肴,这也是需要攻克的难题;最后就是酒精在
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