经》的要求，自死物、血食、猪肉和“诵非安拉之名而宰的动物”都不可食用。除此之外圣训中还额外规定了许多不可以食用的动物，主要包括猛禽猛兽和不反刍的畜类。
    这胡胖子又是无肉不欢的主，因此一来牛肉、马肉、羊肉就都成了这桌上的常客，其府上的厨子料理起来也是得心应手。众人入席后不久，胡云昆的手下就端上来了两盆热气腾腾的红烧马肉。
    这马肉肉质鲜嫩，且含有独特的鲜香味，不一会就被众人一扫而空。堡内驻守的兵丁颇多，每人能分到的数量有限，胡玉昆为了省钱又不提供主食。不多的马肉实在不够果腹，如此一来有不少兵丁开始心生不满。
    见到有士卒在下面小声抱怨，胡玉昆开始着急的催促家中厨子加快度。子仁心知这马肉烹制起来十分费时，催促之下如果处理不好反而不美，急忙站了出来。叫人拿过十多口军中造饭用的大锅，加入水后放在火上加热。趁着水还没有烧开，子仁命人将马肉切成薄片，放入清水中浸泡去除血水后再下锅。同时拿出油盐酱醋调配成酱料，分给众兵丁。
    这像火锅一样的吃法在民间本不常见，众人大多是第一次尝试觉得十分新鲜，几口吃下来觉得味道不错，大冬天吃来还可以暖暖身子。马肉切片后熟的很
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