第0135章 烤肉大全
秘密。
小型魔兽烤肉的方法:
第一步腌制:将兔类鸟类扒皮洗净后,适量料酒酱油将细盐融化,里面反复摸匀,至少十遍。然后在肚膛内放入葱姜蒜花椒八角桂皮等各种大料,继续在酱料里浸泡一个晚上。
第二步风干:将鸟兔挂起,不要取出葱姜蒜等,半小时后自然风干。可以在表面涂抹一层蜂蜜,增加肉质的口感。
第三步就是烧烤,最好选用木柴烤制,尤其是果木最佳。
周生不禁咽了几口口水,克莱也太会享受了吧,能琢磨出这么好的方法。要是按照周生的方法扒干洗净,直接烤,哪里有这么繁琐,还要研制,包料,涂蜂蜜,选果木。
这样烤出来的肉质一点是有滋有味,鲜美无比。克莱还变成美食家了,这个倒是没有听说过,看来当时的人也是很不屑一个魔武修行者研究厨艺。
中型魔兽烤肉的方法:
第一步选取:1岁左右的羊肉最适合烧烤,1岁的羊,没有羊羔的嫩,吃起来才有嚼头。而且又不老,经过一年的成长运动,肥瘦适中,口感极佳。
第二步配料:羊腿肉切成小块,拌上孜然和盐,还可以放入胡萝卜,一起装进羊肚里。
第三步烘
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