健康受到威胁，将军便用合茗叶、茱萸、芝麻等研成末，再加盐制成汤，供士兵饮用以防瘴气。
    后来当地百姓纷纷仿效，渐成习俗，又因合茗叶、茱蓃、芝麻难寻且芝麻产量低，遂用茶叶代替，久而久之遂演变成今天的“油茶汤“。
    早在清嘉庆年间，武陵山多个县纂修的县志上都有关于油茶汤的记载:“有所谓油茶者，取黄豆、苞谷、芝麻、米花、腐干、干松茹、腊肉饤，以脂油炮炒之，撩起；下水，油锅内加茶叶，煎数沸，酌碗中，泡诸物饷客以示敬。”
    “油茶汤”味道鲜美，既能作为食品充饥，又能作为饮料提神。土家族有一首歌谣这样唱道:“土家儿女爱唱歌，只因烧了油茶汤喝……”
    关于油茶汤的功效，也有动人的传说。
    相传明朝时期，倭冠入侵海彊，朝廷下旨唐崖土司城调土兵三千东去抗倭，时雨季来临，多有温疫、疾病盛行，其它士兵极不适应，唯唐崖土兵出奇兵，屡战屡胜。三军戚元帅细究其因，方知唐崖土兵为防疾病、潮湿，每日早餐时都用所带茶叶与当地鱼干、豆干、虾米混煮成羹食用，始知有抗湿劫潮、御瘟疫、强体魄之神功，为此在军中大为推广。
    北宋画家、诗人黄庭坚去四川赴任途中，夜宿唐崖属
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