?    他的淘米方式，并不是那么的简单，不同于普通人，就是直接冲喜就完事了，而是要将水先接入到那个大瓷缸之中，静静的放置沉淀，这却是为了水的特性是完全一致的，对于厨艺高手来说，食材的不同这是肯定的，但是他们会通过各种自然的方式，让得食材总体上保持一致，也就是和谐统一，自然的归入到了一起，做饭做菜，也是一门学问，并不是说有着菜谱配方，做的饭菜就可以好吃。\\
    菜谱配方，只是可以让人做的饭菜不会难吃而已，但是真正想要好吃起来，那么就需要个人自己的努力琢磨了，这就是厨艺的悟性了，也是厨师的天赋。
    一个好的厨师，最基本的就是触感，身体的触感，无论是眼光、嗅觉还是味觉，都是要一流的，毕竟菜讲究的就是一个色香味俱全，人的第一印象，就是感官，也就是眼睛所看到的东西，为什么有些人打死也不吃一些食物，就是因为眼睛的第一感觉，就让得他们已经有了第一印象，若是嗅觉、味道还可以的话，还可以勉强吃一点，若是稍稍有些差，那么这道菜，就打死也不会再动了。
    因此眼光要好，这其实才是厨师的第一要素，没有一个好眼光，不懂得什么样的菜式好看，这就是一个厨师的失败之处！
    这也
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