羊的，猪肉其实在历史上绝大部分的时间段，都是一种奢侈的肉品。不要说是宋朝的生产条件，就是徐平前世，真正养中国传统的猪品种，用传统的饲养办法，肉价也不会显著低于牛羊肉，大多数时候是更高的。这并不需要查阅复杂的资料，只要有求真务实的求学精神，而不自以为是，口含天宪，党同伐异，这个结论就摆在你的眼皮底下。在学术上求哗众取宠，立异以为高，结果就是把历史改得面目全非，后人根本就搞不清从前的世界是个什么样子的。宋朝皇宫多用羊肉，学者说这说明了统治者的奢侈，竟成真言，假的也就成了真的。

    中国白酒有独特的生产工艺，随便查一本教材，都会告诉你固体发酵、固体蒸馏的才是白酒工艺。工艺是道理，蒸馏用具是器，白酒是用，最简单的理、器、用的关系，理是核心。一种独特的工艺已经说明了最核心的部分，没有工艺，器说明不了问题，白酒之用更加无从谈起。几乎是戳着眼眶，还会在学术界争论不休白酒是不是从西方学来的，考古查资料研究中国人是不是学了西方的蒸馏器才发明了白酒。

    人心就是这样，不要以为假作不了真，以假乱真每时每刻都在发生。不过十年，最早发明好汉们吃牛肉说明反抗精神的人，其实曾经历过猪肉价格高过
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