了。再仔细一问，原来这小二也分好多种的，他这个小二，是专门迎客的；除了迎客的之外，还有上菜的、上酒的酒保、暖酒的大婶“焌醩”……厨房里，有刀厨、掌勺，甚至择菜、洗碗、杀鸡鸭等，都有明确分工。陆承启沉默不语，心中确道：“这樊楼挺像后世的酒店了……”
    在靠窗的位置坐下后，陆承启斜眼一看，果然是一个好位置，窗外有庭院，水池，假山；也能正面看到戏台，确实没有推荐错。“位置不错，打赏！”
    高镐连忙掏出几十枚铜钱来，递给了那小二。那小二喜出望外，连声道谢：“多谢客官！”
    然后屁颠屁颠地跑下去，拿来了看盘（菜谱），一门心思为陆承启服务，连客都不去迎了。原来陆承启出手“大方”，吓到了这个小二，甘愿为之舍弃其他顾客。好在樊楼小二比较多，他临时走开也没事。
    “你们酒楼有什么招牌菜啊？”
    “樊楼最出名的便是蟹黄馒头（古人叫包子为馒头），还有胡羊、兔、糟猪头、腊肉、鹅、玉板、黄雀、银鱼、鲞鱼、鹌子羹、虾蕈羹、鹅鸭签、鸡签、炒兔、葱泼兔、煎鹌子、炒蛤蜊、炒蟹、洗手蟹、姜虾、酒蟹、合蕈、稠膏蕈、栗壳蕈、松蕈、竹蕈、麦蕈、玉蕈、黄蕈、紫蕈、四季蕈、鹅膏蕈等
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