过去。所以潮州人的团结和这种饮茶习惯不无关系。
    潮州人最喜欢喝的是广东潮安凤凰镇产的单枞，按品质依次分为凤凰单枞、凤凰浪菜、凤凰水仙三个品级。单枞茶茶种直接来自邻近的安溪，但是经过地理和气候的变迁，已经具有独特山韵品格。
    单枞茶虽也有春茶和秋茶，但惟有冬茶最靓。冬茶中的极品被称为“雪片”，典型的“先苦后回甘”,必须趁新鲜才能感受。
    “日本人有茶道，我们中国人也有。他们的茶道别具一格，但我始终觉得我们的茶道才具有那种属于我们的韵味。”利佳成笑着对梁三平道：“所以，如果你做茶的话。我想和你一起合作。在日本开设一些专门的茶楼，表演属于我们的茶艺！”
    茶道属于东方文化。东方文化与西方文化的不同，在于东方文化往往没有一个科学的、准确的定义，而要靠个人凭借自己的悟性去贴近它、理解它。
    早在我国唐代就有了“茶道”这个词，例如，《封氏闻见记》中：“又因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行。”唐代刘贞亮在饮茶十德中也明确提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”
    尽管“茶道”这个次从唐代至今已使用了一千多年，但至今在《新华辞典》、《辞海》、《词
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