烧花鸭，烧雏鸡儿，烧子鹅，焖白鳝，焖黄鳝，豆鼓鲇鱼，锅烧鲇鱼，烀皮甲鱼，锅烧鲤鱼，抓炒鲤鱼……”

    伙计便一股脑的迅速的说了起来，这些当然也是许辰教的，培训这些伙计的时候，可没把许辰累死，这些伙计大多不识字，这段相声般的报菜名是许辰一遍一遍的口述给他们的，伙计们记得虽然勤快可是毕竟时日尚少，便也只能记住其中一段，还得连贯的说出来，不然一停，准得忘了词。

    “慢着！刚才我们听你说过，你们店里不是只卖水产吗？那这些牛羊、熊掌之类的是哪里来的？”

    伙计最怕的事还是来了……

    “回客官的话，这些菜都是我们主厨按照庙里做素肉的法子，用水产做出牛羊的味道，推出的新式菜肴，保管每样主料都是水产，不是不要钱！”

    说起这个姓罗的主厨，那也是许辰费了九牛二虎之力从别的酒楼挖过来的专做水产的大厨，本来这罗厨还不愿来这旧城区的小酒楼的，是许辰把炒菜的法子交给了他，痴迷厨艺的老罗才心甘情愿的来了这里。

    唐代的烹调方法不外乎蒸煮炸烧等，是没有炒菜的，也是因为火的温度不够缘故，这还是许辰在灶台上加了个鼓风机提高铁锅的油温才解决了这问题。
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