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第一百七十六章 麦芽糖和龙须酥(上)

做一些做麦芽糖的准备工作。麦芽糖不难做,只需要把长完芽的麦芽搅碎,混在蒸熟的糯米之中,经过一定温度和时间的发酵,然后把发酵过后滤出的糖水熬煮成糖浆就可以了。可正如度兮兮所说,这小麦发芽,可得好几天功夫的等待,度兮兮这天下午唯一能做的准备工作,也只是把一袋小麦浸泡在水里。第二天一早,度兮兮趁着吃早饭前的那一小段时间,叫2569帮忙把小麦包在纱布里,这样等自己傍晚回家的时候,这些小麦就差不多可以发芽了。发芽的小麦放在有细网纱垫着的盆子里,度兮兮喷了一些水,在小麦的上部盖了一条被水浸湿的棉布,又是一夜的等待,天亮时分,小麦芽已经差不多冒绿了。度兮兮一边感慨着星纪时代的催芽设备齐全,一边又给它们喷了一遍水,接着便再度盖上棉布。一天,两天,三天……等到第六天的时候,小麦芽已经长得很高了,黄绿黄绿一大片,瞧着就喜人,度兮兮终于是可以把制作麦芽糖这项任务提上日程了,她这天也正好休息在家,一大早就跑到了厨房,开始制作麦芽糖。干净的糯米撒放在干净的盆子里,度兮兮制作麦芽糖喜欢将糯米蒸得稀一些,所以放的水也会偏多,等糯米蒸熟了,她就和2569一起把糯米全部翻了一遍,方便放凉。放凉糯米的时候,度兮兮叫256
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