，最后将那炖化了的鱼肉连刺一起扔掉，只取鱼汤再用其他配菜烹制菜肴。

    这种方法无疑是极其浪费的，甚至有暴殄天物之嫌，毕竟清凉湖贡鱼的产量极低，而鱼肉的鲜美甚至超过了螃蟹，就因为刺多便抛弃掉，也实在是太可惜了。

    还有一种制法就是将贡鱼制成鱼丸，由那技艺娴熟的师傅先将贡鱼去骨，再将生鱼肉细细碾碎并在此过程中将所有小刺分离，然后将鱼肉搅拌捏合成团，在贡鱼汤里烹制成熟，再与米线、挂面等搭配。

    这却是一个极大地保留了贡鱼鱼肉鲜美口味的美食，王尧对贡鱼略有耳闻，既然看到了这“假一罚十”的贡鱼鱼丸店，又有青禾不久之前对他的叮嘱，便起了品尝一番的心思。

    要了一碗鱼丸米线，王尧坐在店里细细品味之下不禁有些失望，所谓盛名之下其实难副，恐怕说的就是这种情况了，这鱼丸确实不错，也算鲜嫩弹牙，但总觉得比之贡鱼的大名，似乎仍有不足的地方。

    王尧也不知道是自己如今开了餐饮店，口味提高了的缘故，还是对贡鱼期待太高，亦或是如今讲究环保，这贡鱼只怕是人工饲养的，并非产自清凉湖野生，所以口味有所变化的原因。

    总之，这鱼丸米线并不能让王尧感觉惊
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