烤鸡烤鸭之类的特色餐点，她这一回可是要好好的教这些厨师了。
    “你们去把那个鱼拿来，记得，这个鱼最好吃的大概就是三斤左右的了，太小的不行，太大的褥子又有点太老了。可以做松鼠鱼所需要的肉质来说，他们都是不合格的，只有三斤左右的，肉质肥美且有嚼劲。再一个把这个鱼拿来了之后需要改成花刀，在改成花刀之前，一定要将这个鱼的鱼线给拔了，如果你们只是为了图方便。直接来做的话。那个鱼做出来的之后将会感觉到有一股泥腥味儿，还有这个鱼肉，这个刀下去的分寸。你看就要像我这样子……”郭玉一遍解说一边在说给他操作，只为了让周围的这一些学员们，能够看透更清楚，做出来的鱼的形状更加好。
    “将这些鱼肉的花刀解完之后。下面就需要将鱼肉好好的腌制一刻钟了，当然。这些调料里面，需要有花椒，料酒……”现场的学员很安静，只有郭玉的声音。在这个大厅里面慢慢的回想。
    “你看，肉已经腌制入味了，现在咱们需要用鸡蛋清跟淀粉。将这些鱼肉轻轻的拍上一点芡粉，然后下锅进行油炸。记得在查的过程中，一定要用手轻轻的抖动鱼的整个身体，这样炸出来的鱼的形状才会感觉像松鼠……”郭玉一边在慢慢地讲解着，一边慢慢的实际操
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>