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(十三)帝后

整两碗米饭。

    第二道菜叫做樱桃肉,原本是前朝某个太妃最爱的一道菜,流传至今已经做了不少的改动,到宋弥尔这里,她便把原本的猪里脊换成了猪腰柳,切成细细的肉丁焯好,用目下冰窖中还留着的樱桃去核,将一粒粒虾肉塞入樱桃之中,放入陶瓷罐内,入事先泡好的明前龙井,恰恰没过樱桃顶部,置小火慢煨,途中加入些许冰糖与精盐,炖至樱桃酥烂,汤液金红,看上去色泽鲜美,樱桃的清甜克化了猪肉的肥腻,一颗樱桃放入嘴里咬下去,汁水四溢,肉糜耐嚼,樱桃清甜,又混了茶香去了腥,又不至于让樱桃的甜盖住了猪肉的香,色香味俱全,让人食指大动。

    剩下两样素菜,一个是用蛋皮做了荷包的形状,里面裹了炒熟的香菇、玉兰和玉米,沾着蘸料吃,另一道菜是上汤白菜,清水般的汤底实则是加了猪骨、野鸡、鲍鱼、海参熬成的高汤,另有汤是豆腐汤,冬瓜蜜饯、松子百合酥、荷叶茉莉糯米饼以及蜜汁蜂巢糕。

    宋弥尔端端正正在桌前坐了,亲自接过侍女手中的菜盘,按着颜色种类摆好,因着是自己亲自下的厨,从择菜到做好都有自己参与,宣德宫目下能接触到厨房和自己的也都是自己人,便也不必担心下毒之类的事情,屏退了宫人,宋弥尔把自己一个人
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