扁形炒青绿茶。成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直；冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、******含量较高。”

    “金坛雀舌主产于金坛方麓茶场。茶区主要分布于金坛西部方山、东麓的丘陵山区，境内山峦起伏，苍松翠竹连绵，森林覆盖率达不及百分之三十，水库塘坝密布，山清水秀，景色秀丽。茶园土层深厚，土质肥沃，有机质含量丰富，生态环境良好，适宜茶树生长。”

    众人听到茶多酚、氨基酸、******以及百分之三十时皆是一阵疑惑，

    苏九儿知道自己所泡制的茶叶为金坛茶叶出产于方麓茶场，却没想到张大少爷知道的这么详细，接下来张白易的话让苏九儿再次感到震惊。

    “雀舌茶采于谷雨前，采摘标准为一芽一叶初展，芽叶长度不过小拇指厚，要求芽叶嫩度匀整，色泽一致。不采紫芽叶、雨水叶，防止芽叶红变。”

    “采回的芽叶进厂后均匀摊在竹匾上，经二到三个时辰的摊放，方可炒制。其炒制工艺分杀青、摊凉、整形三道工序，运用搭、抖、捞、压、抓等手法交替进行加工而成。”

    张白易轻轻
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