夫，该菜选用泗乡豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成。因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名干炸响铃，起初此菜非常普通，后来被人赏识，才得已崭露头角。”
    “司兄，莫不是这盘菜也有什么来历吧！”楠竹钰玩笑道，
    司庭轩微微一笑道：“楠兄真是慧眼如炬，说起这盘干炸响铃还真有一个来历，相传，有位英雄在一家饭馆中专点此菜下酒，但不巧这天原料中所需的油豆皮刚刚用完了，可这位英雄却有不达目的决不罢休之势。听说油豆皮在四乡定制，便立刻返身出店跃马挥鞭，把豆腐皮从那里取了回来。店家为他如此钟爱此菜所感动，倍加用心烹制，并特意把菜形做成了马铃状。
    后来此事传扬开来，成了一段佳话，于是，后人便改称此菜为“干炸响铃”。”
    “哈哈~有意思，有意思，”楠竹钰大笑道，
    “光顾着说了，真是失礼，来，庭轩敬二位一杯，”
    司庭轩端起酒杯一饮而尽，
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