第057章 往下一扔,专治各种不服……
已。而我这道菜品呢,就算叫《龙麟五灵盘》或者《阴阳五芒星》都可以吧。菜品还是那个菜品。做法也还是那个做法。菜品分地域。但很多料理和处理的方法其实是相通的。不外乎煎炒烹炸什么的……你就是拿炸药去炸,不也是属于对食材的快速烘烤吗?所以很多时候,不要在意这些乱七八糟的外在表现和五花八门的名称,要透过现象看本质。接下来我也正好在烹调时,给你做更详细的指导。
这里先单讲五行,对应人的五脏,这里‘木’代表肝脏,主仁德、‘火’代表心脏,主礼德、‘土’代表胃脏,主信德、‘金’代表肺脏,主义德。‘水’代表肾脏,主智德。
一般凡夫是缺什么德,身体什么脏器就不好。这个你要牢记,已经差不多是一门医术了,而且还可以自医。也是这门食谱的根本。我这划分五行调五气的菜品,有时候就算口味不会很好,但是因为身体需要,吃的人也会像是着了魔似的停不下来。而简单来说,就是把食材区分成相应的属性,然后利用属性相生相克的原理来烹调,变化万千,单拿出一样,可形成一道单独的菜品,两两组合,两三组合、等等等等种组合不同属性的食材,让变化产生成千上万的无穷变化。而具体什么食材是什么属性,这个归类就多了。这个也是
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