第四七七章 做金陵菜,神尼降临
这对于拥有万物生生灵真力的他来说,能够实时掌控摊贩的情绪,又如何会讲不下价呢?
简直SO-EASY!
在金陵,当然要做金陵菜。
金陵菜又称“京苏菜”,是指以金陵为中心,一直延伸到赣省九市的菜系,是苏菜的四大代表菜之一。
金陵菜起源于先秦,隋唐已负盛名,至明清成流派。
金陵菜原料多以水产为主,注重鲜活,刀功精细,善用炖、焖、烤、煨等烹调方法,口味平和,鲜香酥嫩。菜品细致精美,格调高雅。
金陵菜讲究刀工,擅长火功,富于变化的技法以及南北皆宜的口味特色。
金陵菜代表菜品有金陵鸭、金陵鲜、金陵草等。
云海虽然没做过,但厨艺方面,其实亦是一通百通。
沈父喜欢吃鱼,云海买了一条桂鱼,准备做一道松鼠鱼。
沈母喜欢吃虾,而金陵鲜中便是多河虾菜品,他曾经在网上看到过凤尾虾的做法,便准备尝试一下。
在金陵,蔬菜的做法亦很有特点,特别是这金陵草,包含了十三种蔬菜。
分别是:荠菜头、马兰头、香椿头、枸杞头、苜蓿头、小蒜头、豌豆头、菊花脑、马齿苋
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