也是见怪不怪，不时还开开玩笑。

    不一会儿，蹄膀便清洗出来，不过手上也沾满了黑乎乎的油污，刘墉便寻抺布来拭。厨娘崔婶笑道：“用布可不成，得用这个才能弄干净。”说着，从一个土陶罐里摸出一包柴灰，“先用这个搓，再用水一冲就干净了。”刘墉心中一动，最早的肥皂不就是这样做出来的吗？

    刘墉顿时热血沸腾，说干便干，当即把管事的找来，说需要猪油、铁锅、粗盐、草木灰等等，列了一大堆，那管事的不知刘墉要做什么，不过乔公早有交代，凡事都听刘墉的，因而虽心有疑惑，却也按他的吩咐很快准备妥当了。

    刘墉先把草木灰用水和匀，静置沉淀，滤出上层清澈的碱汁，放入铁锅中煮沸，然后小心按比例加入猪油，一边煮一边搅拌。等皂化反应一段时间后，刘墉向锅里倒入大量的粗盐，这叫盐析。又过了一阵，大锅中渐渐浮上来一层淡黄色的凝块，刘墉大喜，肥皂就要制出来了。

    “刘公子这是在做什么好吃的？”厨娘们见用了这么多猪油，还以为刘墉在做什么美味呢。

    “呵呵。一会儿你们就知道了。”刘墉故做神秘，将锅里的凝块收集起来，放进自己做的模子中冷结成块，然后喜滋滋地把“肥皂”拿给厨娘。
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