但是食肆的掌柜，还是绸缎庄的掌柜，还是茶庄的掌柜。反正现在这三家店冷清的不得了，也没什么好管的。”水英自暴自弃的说道。

    严清歌一阵无语。

    她道：“水英，如果下了一场很冷很冷的大雪，你想吃的东西，是凉飕飕冷冰冰的，还是热乎乎的？”

    “那还用说，当然是热的了。”

    “同理，夏天热，人们就想吃凉的。这样一来，夏天吃惯了的东西，人会想当然觉得那是寒性的，冬天吃惯了的，人当然觉得那是热性的。你店里饭菜的粉牌上，我看大半儿都不是应季菜，人们哪会想要点来吃呢。只有大部分是应季菜，偶尔放一两个反季的，才会叫人觉得新鲜。”严清歌谆谆善诱！

    “啊！原来是这样！”水英略有些悟了，她兴奋道：“换菜单容易，那还有别的地方呢？”

    严清歌道：“还有啊，门口的那两个迎门的，是你父亲的亲兵吧？他们当兵是合适，但这么迎客，恐怕不行。”

    水英点着脑袋，她也发现这方面不对劲儿，但回去问母亲和父亲，他们总是告诉她这些都不是问题。

    严清歌也在纳闷，为什么水英家会这么做。不教给她任何开店的知识，就让她稀里糊涂的开店了，赔钱
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