面。

    原本这时候发面已经有些晚了，未必就能赶得上晚上饭点儿。不过有傅咏菡在，这就不成问题。

    她将何玉推车里的那些锅碗瓢盆都找了出来，在院子里的公共水龙头前接了些水，打开炉子烧起了热水，准备揉面。

    这水的质量也不怎么样，散发着一股刺鼻的味道。这种水要是放在大雍朝，就是那普通的村里也基本上就不会有人喝，更别提是在皇宫里头了。

    通过记忆搜索傅咏菡才知道，原来这种水还有一个专门的名字，叫自来水。

    听说是添加了什么消毒剂，实际上却是散发着一股漂白水的味道，让人闻着就泛着一股恶心。

    这要是换了以前，这样的水，傅咏菡看都不会看上一眼。可现在，她却只能用这样的水来做馒头。

    用这种水做出来的馒头，那口味显然会大打折扣。

    可是当前，傅咏菡别无选择。

    发面之前，自然是揉面。馒头吃起来的口感如何，很大一部分，都得看这面揉得好不好。

    有人揉面喜欢掺凉水，也有人喜欢掺热水，而且还都认为他们各自使用的方法才是最正确的。但对傅咏菡来说，只要水质好，这两者其实并没有多大的区别。

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