在土灶旁边，纪修朗还让人特地安装了一个抽气机，可以将灶底煤炭和木材烧出来的烟气带走，也能将蒸笼里不断升腾的蒸汽带走，保证商场里的空气清新。

    肉菜的上桌，也就代表着装满了菜的蒸笼被一层层的取下。

    取蒸笼的过程，自然是傅咏菡亲自带人做的。

    她踩着凳子，手上戴了一双厚实的白手套，伸手就将热气腾腾又十分沉手的蒸笼直接给取了下来。

    旁边的人都看傻了。

    大家心里闪过同样的念头。

    没想到傅师傅年纪轻轻看起来又瘦瘦弱弱的，力气竟然还不小！

    还有，她都不怕烫的吗？！

    将蒸笼一层层取下，傅咏菡指挥着人将不同的菜色分别装盘。

    有的菜还需要换盘子重装。

    比如那两道梅菜扣肉。

    梅菜扣肉在锅里蒸的时候，本是肉在底下，梅干菜压在肉的上头。这样蒸出来的扣肉才会好吃，也更让肉入味儿。

    可是在出锅之后，却要重新换碗，将蒸好的梅干菜扣肉直接倒扣在空碗里面。

    如此一来，就变成了肉在上头，梅干菜在下头。

    这样的摆盘，更好看，也
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