于强跟手底下人简单关照了几句，一行四人出发。

    眼下已经是十一点多快十二点的样子，却是大排档最热闹的时候，于强领头带着大家好不容易找到了一张桌子。

    点菜的时候，张建东却道：“这儿怎么都是炒菜，有没有打边炉？”

    打边炉是南方的叫法，北方叫火锅。大排档的海鲜都很新鲜，大部分都是活的，养在盆里用氧气泵打着，少部分死的放在冰块上保鲜。

    “有有有。”点菜的老板连忙点头道。

    “那就来个锅子，注意，锅里就放白水和生姜，别的都不要放啊。”张建东还特意嘱咐了一句。

    “老张，这有什么讲究？”姜韦好奇道，他们俩虽然都是山东老乡，但一个在海滨城市青岛，一个是内陆省会济南。

    “没啥讲究，就一个字，鲜！”

    张建东笑道：“我们老家，如果你想吃最新鲜的海鲜，就得上鱼排上去吃。就一白水锅子，切两片姜片进去，所有海鲜都是现捞现杀，往锅里一烫，原汁原味，那就叫鲜哟！涮完后，就那个汤，下面条，这才是名副其实的海鲜面。”

    听张建东这么一说，大家的兴致都很高，暂时忘却了拍摄的不顺利。鱼虾蟹贝壳类摆了一大桌
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