优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，特点是色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的帝都鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。

    要说这鸭子那讲究可就大了，先说这历史。据说，这种鸭子的养殖约起于千年前左右，当时辽金元的历代帝王游猎的时候，偶尔会捕获此纯白野鸭种，后来因为这鸭子肉的味道很好，所以皇帝就派人专门饲养这种鸭子。每一只做烤鸭的鸭子，都是用填喂方法育肥的，所以这鸭子又叫做“填鸭”。

    除了鸭子好之外，帝都烤鸭能做的这么好吃的原因还和做法分不开。你们知道做烤鸭最难的是什么吗，嘿，要说这最难的不是烤，最最难的而是这处理鸭子。首先在脖子这，开一个小口。然后顺着这小口啊，得把这鸭子吹起来。吹鸭子时候嘴里那味道，据说一般人根本受不了。不过我也没试过，具体的可能得问咱们的厨师。“

    厨师这时候刚好片了两盘的烤鸭，由女服务员端了上来。楚程急忙从女服务员手里拿过这两盘烤鸭摆到都灵和都灵她爸面前，笑着道：“叔叔你和都灵先吃着，我去上个厕所。”

    说着，楚程一扒拉我的肩膀朝我使了个眼色走出了包厢。

    我领会了楚程的意思，站
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