等到集市的日子到了，一个上午林梓晴就买回来五十个鸡蛋，五十个鸭蛋。

    她力气大，背的筐里还买了一些猪肉跟排骨，大肠什么的。

    回到家中她找出来两个大坛子，又把买回来一些制作皮蛋的材料放好。

    准备开始做皮蛋了，这个东西不但是美味佳肴，而且其实还有一定的药用价值。

    王士雄的《随息居饮食谱》中就说有记载：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”

    中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

    大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。

    偶尔吃一些倒是也不错，而且喜欢的人会觉得很好吃。

    林梓晴取了茶、盐、面碱，白石灰，草木灰、黄土、稻壳等等材料准备先做包浆。

    先将热水倒入大缸里，把茶叶、食盐、面碱、放入水缸中拌匀，再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里，搅拌均匀成为料泥。

    挑出新鲜无破痕的鸡鸭蛋，用配好的料泥逐个包泥，包均匀后放坛子里，用油纸跟牛皮纸封严，然后放在厨房最
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