第五章 水潭
回到自己的‘家’,佩瑶在洞口外面架起石灶,先烧了一锅热水,然后用一块锋利的石片把野鸡杀了。
野鸡的血没有浪费,全部用一张好像芋头叶的大叶子兜好,在这没有盐的时候,动物的血液就很珍贵了!
退掉鸡毛,把杀出来的鸡肝鸡珍等下货,还有三个蘑菇切碎放进鸡血拌匀。
佩瑶用鸡肚子里的肥油在石锅里烧化抹匀让锅壁吸饱油水,然后倒入鸡血糊糊翻动。
没用多久一股鸡血特有的香味就飘了出来,佩瑶肚子也跟着骨碌碌的叫唤起来,最后用小根蒜(也叫小根菜根部是圆的,和小葱的味道一样)爆锅就做好了。
直接端下锅子在旁边放凉,接着去对面山脚顺便挖了一把小根蒜,这种小根蒜在山坳里到处都是。
主要是挖一大块粘黄泥,用水和匀,铺在大芋头叶上,又洗了一些新鲜的大竹叶铺到黄泥上。她把蘑菇还有洗好的小根蒜,还有早上没吃的鸡蛋剥皮后都塞到鸡肚子里,最后放到竹叶上用泥包好扔到火堆中间用炭火埋好reads;。
处理好这只鸡没用多一会儿,看看锅里的鸡血糊,温度刚刚好。
佩瑶弄了双筷子,尝了下鸡血糊,嗯!很鲜香,鸡胗的口感弹弹
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