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第二百三十二章:白居易经济学(四)

这是平时因为相貌平平而有些自卑的她没有出现过的,
    “所有的餐馆都不提供免费续杯服务,假设此时有一家餐馆率先提供这项服务,那么在该餐馆享受到免费续杯服务的就餐者就会觉得做了一个划算的交易,随着口碑的流传开来,这家餐馆的顾客会比以前大增,虽然这项服务会增加成本,但这部分成本相当低,而由于客流增大带来的效益足以抵消这部分成本,甚至获得更大效益”
    “而重点是,当看到这家餐馆获得成功,其他餐馆肯定会争相效仿。随着这么做的餐馆越来越多,第一家餐馆顾客的增幅就会变少,当每一家餐馆都提供这项服务的时候,就跟它们以前都不提供服务时差不多了,而因为餐馆的利润率都很薄,对不少餐馆来说,免费续杯似乎都预示着亏损”
    “但我们转一个弯就能想到,由于免费续杯服务,就餐者在就餐过程中获得了比以前更多的净利,因为现在他们一文不花都获得了以前要几块钱才能买到的服务,而这个事实会促使餐馆提高了膳食的价格,等一切尘埃落定,膳食的价格应当会大致提高到足以涵盖免费续杯成本的程度,这就是我的理解,苏老师?”
    不少人恍然大悟,对啊,餐馆可以提高膳食价格而抵消免费续杯的成本嘛,而因为免费
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