的。这块蓝鳍金枪鱼前腹在被拿出烹制之前已经在冰箱里冷冻了近一个月，但是这种冷冻也并不是为了存放，而是一种类似于牛肉熟成的过程，长时间的冷冻会化解三文鱼，在被捕捉时因为剧烈挣扎产生的肌酸，然后就剩下了大量丰富的血红蛋白，会增加金枪鱼本身的的柔软风味。三井樱子早已与这些鱼生打了多年交道。她不断的用淡盐水冲洗着这块还在冰冻着的金枪鱼肉，在冲掉的表面的冰以后再用食盐揉搓。她每揉搓一下这块肉的手感都会变化一点。她慢慢的用心神浸透这块鱼肉，与鱼肉产生淡淡的共鸣。在手感终于达到千万次来熟悉的那一个瞬间时，她停下了手立即冲掉了与肉表面的食盐，并用厨房纸包裹住鱼肉，吸掉表面的水分。三井樱子用的厨刀寒光闪闪，正是r国最有名的刺身刀，和庖丁。只见她轻轻打磨了几下刺身刀，手下的刀芒连成一片。有些人看出了她刀法的古怪。三井樱子出生于r国名厨三井家。他们的家传刀法，八重刀法运用于刺身上会使刺身的口味得到极大的增加。将第一刀先切下半刀不全部切断，再另起一刀将鱼片切断，三井樱子的手越来越快，逐渐让人看不到鱼是怎么一片片被切好的，只能看到深红色的鱼片被不断的一片一片放到了旁边的冰盘上。她终于切好了所有鱼片，冰盘上的鱼生
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